추석 음식 종류

추석 음식 종류 모음 완전 가이드

한가위 추석을 맞아 빠질 수 없는 전통 음식들! 송편부터 각종 전류, 나물까지 추석 상에 올라가는 대표적인 음식들과 만드는 법을 한눈에 정리해드립니다.

 

 

추석은 우리나라 최대 명절 중 하나로 가족이 모여 조상님께 차례를 지내는 소중한 날입니다.

이때 준비하는 전통 음식들은 각각 의미와 역사를 담고 있습니다.

 

특히 송편과 각종 전류, 나물 등은 추석 상차림의 핵심이 되는 음식들입니다.

 

이번 글에서는 추석에 빠질 수 없는 모든 전통 음식을 종류별로 상세히 정리했습니다.

재료 준비부터 조리법까지 꼼꼼히 확인하시고, 풍성하고 맛있는 추석 상차림을 준비하시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

추석 대표 주식류

 

추석 대표 주식류

추석 상차림의 중심이 되는 주식류입니다.

특히 송편은 추석을 대표하는 음식으로 새로 수확한 쌀로 만들어 조상님께 감사의 마음을 표현합니다.

 

📌 추석 주식류 음식 정보

음식명	의미	주재료
송편	풍년의 감사와 소원	멥쌀가루, 팥, 깨, 콩
밤밥	가을 수확의 기쁨	쌀, 밤, 대추
오곡밥	오곡풍년 기원	쌀, 콩, 조, 수수, 팥
떡국	새 출발과 장수	떡국떡, 쇠고기, 달걀

 

 

 

 

 

✅ 송편 만들기 핵심 포인트

• 반죽 비율 → 멥쌀가루 2컵에 뜨거운 물 3/4컵
• 소 만들기 → 팥소, 깨소, 콩소 중 선택하여 단맛 조절
• 모양 만들기 → 너무 얇지 않게 둥글게 빚어 터지지 않도록
• 찜 시간 → 김이 오른 찜통에서 20-25분간 찜

 

전류와 구이류

 

전류와 구이류

 

추석 상차림에서 빠질 수 없는 각종 전과 구이입니다.

계절 채소와 육류, 생선을 이용해 만드는 전통 요리들로 영양과 맛을 동시에 잡을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

📌 추석 전류 및 구이 종류

종류	음식명	주재료	특징
채소전	애호박전, 감자전	호박, 감자, 밀가루	담백하고 부드러운 맛
육류전	동그랑땡, 완자전	돼지고기, 쇠고기, 두부	고소하고 진한 맛
생선전	생선전, 굴전	조기, 굴, 계란, 밀가루	쫄깃하고 감칠맛
구이류	갈비구이, 불고기	소갈비, 불고기용 고기	짭짤하고 달콤한 맛

 

✅ 전 부치는 성공 비법

• 반죽 농도 → 흘러내리지 않을 정도의 적당한 농도 유지
• 기름 온도 → 중불에서 바삭하게 익히기
• 뒤집는 타이밍 → 가장자리가 익으면 조심스럽게 뒤집기
• 기름 제거 → 키친타올로 기름기 제거 후 접시에 담기

 

 

나물류와 김치

 

나물류와 김치

 

 

 

 

 

 

추석 상차림을 풍성하게 만드는 각종 나물과 김치입니다.

계절 채소를 이용해 만든 나물들은 영양 균형을 맞추고 입맛을 돋우는 역할을 합니다.

 

📌 추석 나물류 및 김치 종류

분류	음식명	조리법	맛 특징
삶은 나물	시금치나물, 콩나물	데치고 양념	아삭하고 담백함
볶은 나물	고사리나물, 도라지나물	볶아서 조림	쫄깃하고 깊은 맛
무침 나물	숙주나물, 도라지무침	생채 또는 살짝 데친 후 무침	상큼하고 아삭함
김치류	배추김치, 깍두기	발효 숙성	시원하고 칼칼함

✅ 나물 조리 기본 원칙

1. 데치기 → 끓는 물에 소금 넣고 너무 오래 데치지 않기
2. 물기 제거 → 찬물에 헹군 후 물기를 충분히 짜기
3. 양념하기 → 참기름, 깨소금, 소금으로 간 맞추기
4. 색깔 유지 → 데친 후 즉시 찬물에 담그기

 

국물요리와 찌개류

 

국물요리와 찌개류

 

추석 상에 올라가는 따뜻한 국물 요리들입니다.

가족이 둘러앉아 나누어 먹는 국물 요리는 정성과 사랑이 담긴 특별한 의미를 가집니다.

 

📌 추석 국물요리 종류

 

 

 

 

 

음식명	주재료	조리 시간
소고기미역국	소고기, 미역, 마늘	40분
닭곰탕	닭, 대파, 마늘, 생강	2시간
육개장	소고기, 고사리, 콩나물	1시간 30분
북엇국	북어, 무, 대파	30분

 

 

✅ 맛있는 국물 우리는 비법

국물 요리의 맛을 좌우하는 핵심 포인트들입니다.

 

• 육수 우리기 → �찬물부터 시작해 천천히 끓여 진한 맛 우리기
• 거품 제거 → 끓는 과정에서 거품을 수시로 걷어내기
• 간 맞추기 → 마지막에 소금으로 간을 조절하기
• 파 넣기 → 대파는 마지막에 넣어 향을 살리기

 

 

후식과 음료

 

후식과 음료

 

 

 

 

 

 

추석 식사를 마무리하는 전통 후식과 음료입니다.

계절 과일과 전통 차로 풍성한 한가위의 마지막을 달콤하게 마무리합니다.

 

📌 추석 후식 및 음료 종류

분류	종류	특징
계절 과일	배, 사과, 감, 포도	가을 제철 과일의 달콤함
전통 차	대추차, 유자차, 생강차	몸을 따뜻하게 하는 효능
한과류	약과, 매작과, 강정	고급스럽고 달콤한 맛
떡류	인절미, 백설기, 시루떡	쫄깃하고 구수한 맛

 

✅ 과일 준비 요령

• 신선도 확인 → 구입 후 바로 씻지 말고 먹기 직전에 준비
• 예쁘게 깎기 → 껍질을 얇게 깎아 모양을 살리기
• 변색 방지 → 사과, 배는 소금물에 살짝 담그기
• 보관법 → 냉장고에서 보관하되 너무 차갑지 않게

 

마무리

추석 음식은 단순한 먹거리가 아닌 우리 조상들의 지혜와 정성이 담긴 문화유산입니다.
각각의 음식에는 가족의 건강과 행복을 기원하는 마음이 깃들어 있습니다.

 

비록 준비 과정이 번거로울 수 있지만, 가족과 함께 나누는 정성스러운 한 끼야말로 추석의 진정한 의미라고 할 수 있습니다. 올해 추석에는 전통의 맛과 정을 담은 풍성한 상차림으로 따뜻한 명절을 보내시길 바랍니다.